Сезон спаржи в ресторане YURA

Бренд-шеф ресторана YuraАндрей Коробяк представляет меню блюд из спаржи.

Зона рискованного земледелия – именно так говорят фермеры о своем нелегком и амбициозном труде на подмосковных полях, куда наведалась команда YURA во главе с бренд-шефом Андреем Коробяком.

Агрофирма «Отечественный Экопродукт» – это эксклюзивные культуры, 4 поля с зеленой и белой спаржей, грунтовые и тепличные салатные линии: айсберг, романо, латук, лола росса, лола бьонда и радиччио.

«Все начинается с продукта» – говорит Андрей Коробяк и объявляет сезон спаржи 2021 открытым!

В меню ресторана:

– Белая или зеленая спаржа на ваш выбор: бланшированная или на гриле цена за 100г / 530р
– Спаржа с голландским соусом, яйцом пашот и пармезаном 1230 р
– Сморреброд с зелёной спаржей 610р
– Белая спаржа, камчатские краб, черная икра и аспик из панцирей 1490 р
– Крем-суп из зеленой спаржи, приготовленной на гриле 610р
– Текстуры спаржи с северной креветкой и фенхелем 1290р
– Белая спаржа, черные лисички и черемша 1100р
– Домашняя паста с зеленой спаржей и пармезаном 980 р.

Предложение ограничено длительностью фермерского сезона спаржи.

?Страстной бульвар, 2 (2 этаж отеля «СтандАрт»)
Телефон:+7 (977) 691-66-45
Часы работы: 07:00 – 23:00

http://yura-moscow.ru/
Instagram:
@yura.restaurant | facebook.com/yurarestaurant