Сезон спаржи в YURA
В новом сезонном меню шеф-повар Ирина Цынтарюк раскрывает один из самых деликатных и ожидаемых продуктов лета в разных гастрономических сочетаниях: от европейских классики до авторских интерпретаций.
Меню открывает спаржа на гриле со страчателлой и песто (1750₽) — сочетание свежести молодых побегов, сливочной текстуры сыра и ярких травяных нот. Более насыщенный вариант — спаржа с копченой уткой и апельсином (1390₽), где деликатная горчинка спаржи оттеняется сладостью цитруса и выразительным вкусом утки.
Для тех, кто предпочитает легкие сезонные блюда, в меню представлен летний салат со спаржей и молодым картофелем (930₽). Любителей гастрономической классики ждут зеленая спаржа с голландским соусом и яйцом пашот (1870₽) и белая спаржа с голландским соусом и яйцом пашот (3500₽) — одно из самых узнаваемых и изысканных сочетаний европейской кухни.
Продолжают сезонное предложение ризотто со спаржей и креветками (1750₽), где нежность риса и морепродуктов подчеркивает свежий вкус молодого овоща, а также гребешки со спаржей и молодым горошком (3390₽) — тонкое сочетание сладости морепродуктов и фермерских ингредиентов. Кроме того, зеленую и белую спаржу можно заказать отдельно, чтобы насладиться вкусом продукта в его самом чистом виде.
Сезон спаржи в YURA — это возможность попробовать один из самых ожидаемых продуктов года именно тогда, когда он находится на пике своей формы. Молодая зеленая и белая спаржа появляются в меню всего на несколько недель, и это всегда история о моменте, который хочется успеть поймать.
Специальное предложение действует ежедневно с 12:00 до 23:00.