РРФ в ресторане YURA

РРФ в ресторане YURA

С 26 сентября по 10 октября пройдет Российский Ресторанный Фестиваль.Бренд-шеф ресторана YURA Андрей Коробяк представляет фестивальное меню. В него вошли 5 блюд, каждое из которых является знаковым для шефа и ресторана и имеет настоящую историю.

Первая такая позиция — каша rømmegrøt. Путешествуя по Скандинавии, Андрей Коробяк был поражен ее простотой и насыщенно-сливочным вкусом. Каша готовится на основе сметаны и манки с добавлением тертого вяленого бычьего сердца.

Тартар из воронежской говядины — дань локальным продуктам. Сочетание свеклы от наших фермеров Super Food Farm и, главное, воронежской говядины дает классный гастрономический твист.

Следущая позиция — Smørrebrød. Это блюдо всегда есть в меню ресторана YURA. Андрей Коробяк ценит его за простоту и вариативность вкусовых сочетаний. Отдав дань осеннему сезону, он использовал подкопчёную белую рыбу, представив ее в сочетании с редькой: арбузной, черной и другими видами.

Галантин из трески, фенхель, брандада и соус из раковых панцирей.
Это блюдо — участник Золотого Бокюза 2009 г. Гости ресторана YURA смогут попробовать облегченную версию знакового гастрономического творения шефа.

Гато с пралине и фундуком — первый самостоятельный десерт молодого талантливого шеф-кондитера YURA Саиды. После фестиваля оно займет место в основном меню.

Меню:

-Amuse bouche: Каша rømmegrøt

-Тартар из воронежской говядины

-Smørrebrød с копченой белой рыбой

-Галантин из трески, фенхель, брандада и соус из раковых панцирей

-Гато с пралине и фундуком

Стоимость сета: 2490 руб.

Неотъемлемой частью сета является винное сопровождение, которое будет доступно гостям по фиксированной цене за порцию:

-Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry Villa Sandi /белое, игристое, сухое/ Венето, Италия/ 690 руб.

-Pinotage Skraalhans Kaapzicht /красное, сухое/ Стелленбош, ЮАР/ 790 руб _____________________

📍Страстной бульвар, 2 (2 этаж отеля «СтандАрт»)
+7 (977) 691-66-45
https://yuramoscow.ru/

Присоединяйтесь к нам:
Instagram: @yura.restaurant | facebook.com/yurarestaurant
ВКонтакте https://vk.com/yurarestaurant и в
Telegram https://t.me/yurarestaurant

#yurarestaurantmoscow

новогодний семейный ужин

apartment109

Приближаются уютные зимние праздники — Новый год и Рождество. По этому случаю ресторан APARTMENT 109 устраивает Новогодний ужин, который состоится 27 декабря.

Специально для праздничного ужина бренд-шеф Андрей Коробяк разработал уникальное меню:

  • Бриошь с печенью трески и палтусом
  • Салат латук с перепелкой и фуа-гра
  • Рапан жаренный с черными лисичками и фиолетовым картофелем
  • Запеченный ростбиф из телятины со сморчками
  • Медовое пирожное с мандаринами и хурмой

Сбор гостей в 18:30. Начало ужина в 19:00.

25 декабря, в 20:00
3000 ₽/персона
Осталось мест: 0
Бронирование стола:
Нажимая на кнопку “Оплатить”, вы соглашаетесь с
условиями публичной оферты
mastercard
maestro
visa
mir
Спасибо! Ваши данные отправлены.
Успешно

Мы получили Ваше бронирование. Подтверждение будет отправлено Вам на почту после обработки заказа оператором

Успешно

Мы получили Ваш заказ. Подтверждение придет Вам на почту после обработки заказа оператором